本食谱来自【红豆】老师分享的红烧鸡翅的做法，下饭菜、朋友聚餐；需要烹饪时间：30-45分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做红烧鸡翅好吃？学做红烧鸡翅需要哪些食材？为您提供红烧鸡翅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧鸡翅 。
鸡翅无论怎样做都是我家宝贝的最爱 。每隔一阵子都会出现在咱家的餐桌 。最家常的做法应该就是红烧，也算是一道经典的家常菜 。
做红烧鸡翅所需食材：主料：全鸡翅5个，香菇4朵，青椒1个
辅料：葱姜适量，大料3个，香叶2片，花椒20粒，干辣椒3个，老抽10克，生抽10克，红白糖8克，盐适量，香油适量，桂皮一块，料酒15克
红烧鸡翅的做法步骤：1. 准备好所有的食材 。
2. 鸡翅洗净剁小块，香菇，青椒洗净切块，葱姜切好 。
3. 鸡翅入开水锅中焯烫一下过凉备用 。
4. 加入红白糖炒糖色 。
5. 糖要炒至呈褐色 。
6. 糖变成褐色加入沥干水的的鸡翅翻炒 。
7. 快速翻炒使鸡翅均匀的裹上糖色 。
8. 再把葱姜，辣椒，花椒，大料放入继续翻炒出香味 。
9. 加入适量的请水，最好漫过鸡翅 。
10. 加入老抽 。
11. 加入生抽 。
12. 加入料酒 。
13. 盖上盖子大火烧至5-8分钟.
14. 再把香菇放入转中火继续烧煮 。
15. 汤汁差不多时加入盐，青椒翻炒 。
16. 最后开大火收汁淋入香油关火 。
温馨提示：鸡翅不用烧制很长时间，很容易熟，大火烧至收汁即好 。炒糖色，要用中小火，火太大以免糖色发焦，炒糖色加入少许红糖，烧出来的菜色泽更漂亮 。
【红烧鸡翅的做法（私家菜）】
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