酱豆腐皮步骤 怎样做酱豆腐皮
1、豆腐皮500克 ， 红辣椒20克 ， 青辣椒20克 ， 生抽酱油20克 ， 蚝油10克 ， 老抽酱油15克 ， 鸡精10克 ， 淀粉30克 ， 豆瓣酱30克葱剁碎10克 ， 姜剁碎20克 ， 大蒜剁碎20克 。
2、先把豆腐皮切成小块 ， 然后在锅中加入清水 ， 将豆腐皮下入锅中焯水后捞出备用 。
【酱豆腐皮步骤 怎样做酱豆腐皮】3、接着来调制酱汁 ， 准备一个碗 ， 加入；生抽酱油、老抽酱油、蚝油、鸡精、淀粉、水 。酱汁调好以后备用 。
4、在锅里加入食用油 ， 然后下入；葱、姜、大蒜 ， 炒出香味 ， 接着加入豆瓣酱炒香 。
5、接着下入青辣椒、红辣椒 ， 焯水后的豆腐皮 ， 一同在锅中炒 。
6、这个时候把刚才调制好的酱汁倒入锅里 ， 酱汁倒入锅中以后 ， 翻炒均匀 。
7、酱汁倒入锅中翻炒均匀以后盖上锅盖焖煮至熟透 ， 揭开锅盖关火出锅装盘 。
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