红烧鲈鱼的做法 红烧鲈鱼的烹饪方法
1、主料：鲈鱼1000克 。辅料：豆豉120克 。调料：大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克 。
2、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分；
3、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；
4、姜、蒜切丝待用；
5、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；5、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；花椒 。
6、然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；
7、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧；
【红烧鲈鱼的做法 红烧鲈鱼的烹饪方法】8、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆 。
推荐阅读
- 枣香南瓜糊如何做 家常枣香南瓜糊的做法
- 糖渍海带 制作糖渍海带的方法
- 胡萝卜的做法与步骤 胡萝卜怎么做好吃
- 酸甜莲菜的做法 怎么做酸甜莲菜
- 苦累的家常做法 蒸苦累的家常做法
- 最简单做的可乐鸡翅 可乐鸡翅的做法
- 塘虱鱼杀了怎么保存到明天吃 杀好的塘虱鱼如何保存？
- 地锅炖贴饼子的做法 地锅炖鸡贴饼子的怎么做
- 响铃肉片的做法和配方 响铃肉怎么做
- 炒香菇瘦肉怎么好吃又简单 好吃又简单的炒香菇瘦做法