简单素菜的做法
【简单素菜的做法】醋溜白菜做法:
1、将白菜梆洗净后从之间切开成两条,取其中一条,斜着用刀片成一片片,另外一条白菜梆也片成片,干辣椒剪开,不吃辣的可以省去辣椒这一步骤;
2、取一只碗,倒入醋、生抽酱油、盐、糖,调成调味汁备用,2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用;
3、锅中倒入一些油,油温后先放入花椒,榨出香味后将花椒捞出;
4、放入干辣椒爆出香味后,将白菜放入;
5、然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟;
6、将水淀粉沿着锅边倒入,用大火加热至冒大泡时,用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡,然后淋入香油即可盛盘 。
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