白酒放久了喝到最后为什么带甜味
【白酒放久了喝到最后为什么带甜味】因为白酒时间长了会发生缓慢氧化生产醋酸 ， 然后乙醇与醋酸发生酯化反应 ， 生成乙酸乙酯 。乙酸乙酯是无色透明液体 ， 有甜味 ， 易挥发 ， 能够产生有强烈醚似的气味 ， 以及清灵、微带果香的酒香 ， 且易扩散 ， 但不持久 。
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