闽南红烧肉的制作方法 闽南红烧肉怎么做
【闽南红烧肉的制作方法 闽南红烧肉怎么做】1、食材：五花肉 500克，葱姜适量，冰糖10粒 。
2、把五花肉洗干净后切成方块儿 。
3、葱姜切片 。
4、把切好的肉放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水分 。
5、锅烧热后倒入油，调成中火，放入冰糖，慢慢炒到冰糖融化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候糖色就炒好了 。
6、然后马上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色，然后，倒入料酒，酱油，放入葱段和姜片翻炒均匀 。加入适量的水没过五花肉，大火烧开后转成小火，盖上盖子炖一个小时左右 。
7、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，放入盐，转大火将汁全部吸干关火即可 。
推荐阅读
- 红烧鳊鱼的家常做法 红烧鳊鱼的家常做法简单介绍
- 粉红烧卖做法图解 好吃又养颜的粉红烧卖
- 究竟红烧鱼用大火还是小火 烹调技法有讲究
- 勃艮第红酒炖牛肉怎么做 如何做勃艮第红酒炖牛肉
- 红糖可不可以长期拌料喂鸡
- 红豆鸡蛋卷如何做 红豆鸡蛋卷做法
- 红枣保存处理方法 地区不同的红枣保存处理方法
- 喝薏米红豆水最佳时间 早上一杯薏米红豆水祛湿好
- 四川红油的制作方法 正宗四川红油的制作方法
- 红茶的保质期是多久 红茶需要怎么保存