如何做不过油的鱼香茄子 不过油的鱼香茄子怎样做
1、食材：茄子适量 ， 姜蒜适量 ， 郫县豆瓣酱适量 ， 生抽适量 ， 陈醋适量 。
2、茄子放盐腌制一会 ， 我们把腌制好的茄子里面的水分挤出来 。
3、倒油 ， 下姜蒜爆香 。
4、下郫县豆瓣酱炒出红油 。
5、多来点糖 ， 来点陈醋 ， 买点生抽 ， 茄子入锅 。
【如何做不过油的鱼香茄子 不过油的鱼香茄子怎样做】6、放入配菜,炒匀出锅 。
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