菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法(家常菜)

疙瘩汤在家常饭中是比较快手的,15分钟之内搞定,汤饭菜俱全,配个馅饼、小咸菜,早餐营养俱全 。
菠菜鸡蛋疙瘩汤的主料:菠菜(50g)中粉(200g)鸡蛋(一个)做菠菜鸡蛋疙瘩汤所需厨具:【菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法(家常菜)】炒锅
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解步骤
1.菠菜一把洗净
2.分开菠菜梗和叶,分别切段,一个鸡蛋打散
3.炒锅放适量的油,油热后放入葱花炒出香味
4.放入菠菜梗翻炒,时间不要长,感觉变色就可以
5.放入适量的清水,盖上锅盖大火烧开
6.烧水的时候,打面疙瘩,极细的流水,一边放水,一边用手抽搅拌
7.锅中水开后放入疙瘩,一边放一边用饭勺搅拌,避免粘锅
8.开锅之后要煮一会,用筷子夹开一个面疙瘩,里面没有白芯,面疙瘩就熟了
9.放入菠菜叶,用饭勺推匀
10.菠菜叶变色后,淋入打散的蛋液,用饭勺推匀
11.鸡蛋熟了变色之后,关火,放适量的盐、鸡精调味即可
小窍门:面疙瘩用手抽搅拌,疙瘩比较均匀,水要控制放,不要搅成稀面糊,一定要留干粉 。

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