爆炒小牛肉怎么做 正宗爆炒小牛肉的流程
1、牛肉260克、干辣椒6个、姜10克、蒜10克、青椒1根、淀粉1小勺、酱油1茶匙、孜然粉1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、白酒适量 。
【爆炒小牛肉怎么做 正宗爆炒小牛肉的流程】2、步骤：姜蒜切丝 ， 干辣椒、小葱切段 ， 青椒切圈 。牛肉切片 ， 放入淀粉、酱油 ， 抓匀腌制入味 。
3、锅中加油烧热 ， 放入姜蒜丝炒香 。放入牛肉 ， 稍稍有点变色了加白酒 。
4、放入干辣椒、青椒圈 。加入孜然粉、鸡精调味 。起锅前放入葱花即可 。
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