怎么做酸萝卜爆炒肥肠好吃？学做酸萝卜爆炒肥肠需要哪些食材？为您提供酸萝卜爆炒肥肠的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸萝卜爆炒肥肠 。
做酸萝卜爆炒肥肠所需食材：主料：肥肠200克，青椒4个，小米椒15个，大蒜3瓣，蒜叶1根，酸萝卜适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，清水适量
酸萝卜爆炒肥肠的做法步骤：1. 准备好所有的材料；煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分
2. 辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜，全部切段
3. 先干烧爆炒肥肠，将肥肠倒入锅内
4. 浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油口
5. 肥肠本身有很多油，加热后就会有泡沫似的油，所以就不用加太多油了
6. 放入大蒜、青红椒，大火翻炒片刻
7. 加入生抽、老抽，翻炒
8. 再加入酸萝卜，继续翻炒
9. 最后，加入蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下就可以出锅了
10. 金灿灿，油光光的猪大肠，配料和萝卜都是咸的，不需要在加盐
11. 软韧肥嫩，味香汁紧，肥而不腻
12. 鲜咸酸爽，一块肥肠一块酸萝卜，搭配完美
温馨提示：【酸萝卜爆炒肥肠的做法（青少年食谱）】炒猪大肠，烹饪方法并不复杂，烹饪方法也多种多样，例如红烧大肠、辣子大肠等等 。喜爱吃大肠的人可以按照自己的口味选择不同的烹饪方法 。喜爱吃辣的人就选择用辣椒爆炒，不喜辣的可以用木耳等食材溜大肠 。猪大肠趁热食用，又香又辣，十分美味！
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