卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右 。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜 。卷心菜也是重要的美容品 。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒 。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘 。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物 。
酱爆肉末卷心菜的主料：五花肉(300g)卷心菜(一个)酱爆肉末卷心菜的调料：
2.葱、姜切成岁末 。
3.五花肉的肉末 。
4.卷心菜一个，洗净 。
5.不要菜心，将卷心菜用手撕成大块 。
6.锅中放油，先将卷心菜用油过一遍 。
7.待卷心菜炒软，放入盘中备用 。
8.锅中稍加一点点的油，葱花、姜末炝锅 。
9.放入肉末煸炒 。
10.将肉中的油煸炒出来 。
11.放入甜面酱 。
12.放入美极鲜酱油和糖继续煸炒 。
13.添加少许的清水 。
14.将加入的清水靠干，看到一层油就好了 。
15.倒入煸炒好的卷心菜，拌匀，关火 。
【酱爆肉末卷心菜的做法（家常菜）】
16.最后放入盐和素易鲜调味 。装盘即可 。
17.特别的美味哦 。肉末是焦香的口感 。
小窍门：肉末一定要煸炒出本身的油，炒出的菜菜好吃 。
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