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紫苏炒石螺的做法（热菜菜谱）

热菜菜谱

怎么做紫苏炒石螺简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗紫苏炒石螺 。

说起田螺跟石螺 ， 相信很多人都分不清楚 ， 统一称之为田螺 ， 但其实田螺跟石螺还是有区别的 ， 田螺跟石螺的外形相似 ， 肉质和口感都差不多 ， 唯一的区别就在于田螺的个头比较大 ， 壳比较脆 ， 容易敲烂 。而石螺呢 ， 一般个头较小 ， 像拇指大小的已经算是很大个了 ， 并且石螺的壳比较硬 ， 如果不借助工具 ， 很难将石螺的外壳敲碎！紫苏和螺肉是绝配 ， 正好最近家里的紫苏很茂盛 ， 于是就准备炒个石螺吃 。这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备给大家分享我们农村特色的【紫苏炒石螺】 ， 喜欢吃石螺的朋友们 ， 就一起来看看怎么做的吧 ， 喜欢美食的朋友们 ， 也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做紫苏炒石螺需要什么材料石螺2500克 ， 啤酒1瓶 ， 紫苏30克 ， 食盐半茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 蚝油2汤匙 ， 豆瓣酱1汤匙 ， 八角3个 ， 桂皮2块 ， 葱姜蒜适量
紫苏炒石螺怎么做好吃又简单
做法分解1：在开始正式制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：石螺5斤 ， 啤酒1瓶 ， 紫苏30克 ， 八角3个 ， 桂皮2小块 ， 生姜1块 ， 大葱1段 ， 大蒜5瓣 ， 豆瓣酱1汤匙 ， 生抽2汤匙 ， 蚝油2汤匙 ， 食盐少许 ， 水淀粉少许 ， 小米椒5个
【紫苏炒石螺的做法（热菜菜谱）】做法分解2：第一步：石螺提前养三天 ， 中途勤换水 ， 将石螺养干净 ， 再将石螺搓洗干净 ， 然后用老虎钳钳掉石螺的尾巴 ， 再清洗2遍 ， 放篮子里面控水备用 。接着把紫苏清洗干净备用 ， 将生姜切片 ， 大蒜切片 ， 大葱切片 ， 小米椒切段 ， 一起装盘备用 。
做法分解3：第二步：起锅加油烧热 ， 油温5成热时 ， 将姜片、蒜片、小米椒、葱片一起放入锅中 ， 小火炒香 ， 再放入八角和桂皮 ， 一起炒出香味 ， 然后放入1汤匙豆瓣酱 ， 小火炒出红油！
做法分解4：第三步：将清理干净的石螺倒入锅中 ， 开大火爆炒3分钟 ， 将田螺的螺肉炒熟脱落 ， 然后打入1瓶啤酒 ， 加入2汤匙生抽 ， 加入少许食盐 ， 加入2汤匙蚝油 ， 翻炒均匀再盖上盖子 ， 中火焖煮5分钟 。
做法分解5：第四步：焖得差不多之后 ， 揭开锅盖 ， 此时的啤酒已经化作汤汁 ， 所剩不多 ， 放入紫苏 ， 转成大火收汁 ， 等汤汁基本收干时 ， 淋入少许水淀粉勾芡 ， 即可出锅装盘！
做法分解6：这样一道香辣美味 ， 一嗦就出的【啤酒紫苏炒石螺】就制作完成了 ， 喜欢吃石螺的朋友们 ， 如果你有时间的话 ， 就试试这个做法吧 ， 保证这个味道不会让你失望的！
做法分解7：好啦 ， 朋友们！这期的美食教程【啤酒紫苏炒石螺】就分享到这里 ， 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上给你解答的 ， 如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了 ， 如果你想学又暂时没时间呢 ， 也可以先收藏起来哦！
紫苏炒石螺的做法窍门我是给你分享美食的天健美食坊 ， 感谢你的阅读 ， 我们下期再见吧！。

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