芸豆如何做汤 煮芸豆汤的做法
1、主料：蛤蜊适量、苦荞麦粉适量 。
2、辅料：芸豆适量、黑木耳适量、鸡蛋2个 。
3、调料：食盐适量、姜适量、水适量、植物油适量 。
4、荞麦面（免煮的） ， 用70度左右的水浸泡50分钟；
5、黑木耳用凉水浸泡半小时 ， 去蒂洗去泥沙 ， 摘成小朵备用；
6、蛤蜊洗净 ， 在锅中添加没过的凉水 ， 烧开；
7、蛤蜊开口后 ， 关火；
8、蛤肉取出 ， 煮蛤蜊的汤沉淀后 ， 轻轻倒入另一个盆 ， 去除原盆底的沙子备用；
9、芸豆摘洗干净后 ， 横切成薄片 ， 姜剁成姜末备用；
10、起油锅 ， 油热后 ， 爆香姜末；
11、下入芸豆大火翻炒至透明状；
12、下入木耳 ， 添加蛤蜊原汤 ， 大火煮开；
13、添加蛤肉 ， 煮开后 ， 淋入搅好的鸡蛋液；
【芸豆如何做汤 煮芸豆汤的做法】14、迅速用勺子搅动锅底 ， 调入适量盐；
15、蛋花浮起 ， 关火 ， 撒入葱花；
16、浸泡好的荞麦面条沥干水分捞入碗中；
17、浇上芸豆蛤蜊汤卤即可 。
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