每次到海鱼档口，看见有较新鲜的冰鲜海鱼我都忍不住买点 。那天看到池鱼比较新鲜，也好久没吃，便多挑了几条，最主要肉还比较多，价格也便宜哈 。
红烧池鱼的主料：池鱼(10条)蒜子(四瓣)生姜(三片)香葱(三根)红烧池鱼的调料：盐(一茶匙)油(2汤匙)生粉(一茶匙)酱油(一茶匙)米酒(几滴)蚝油(一茶匙)做红烧池鱼所需厨具：炒锅
红烧池鱼的做法图解步骤
1.池鱼清洗干净，沥干水分 。
【红烧池鱼的做法（家常菜）】2.放容器里，加进盐、米酒拌匀，腌制一小时左右 。
3.热锅下油，把池鱼摆进锅里，小火慢煎 。
4.煎鱼同时准备配料（香葱段；姜丝；蒜末，并用一碗加进酱油、蚝油和水拌匀） 。
5.把池鱼两面煎黄 。
6.加进姜丝和蒜末煎香 。
7.接着把调好的酱油水加进，中火焖煮 。
8.焖至剩少量水时加入生粉芡（生粉，水拌匀） 。
9.继续烧开后撒上葱段便可 。
小窍门：1.要把鱼腌制一会再煎才入味 。2.煎鱼时要小火慢煎，而且不要太早翻动，以免煎烂 。
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