怎么做烫面糖饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供烫面糖饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烫面糖饼 。
今天教大家做一款超级柔软的家常糖饼 ， 它的口感甜而不腻 ， 家人三天两头点名要吃 ， 每次做都嫌不够吃 。虽说糖饼的做法简单 ， 但是我们在制作的时候 ， 要怎样才能做出好吃的口感呢？其实烫面过程中用到的热水很重要 ， 热水的温度决定了糖饼的口感 ， 操作不当 ， 糖饼吃起来粘牙 ， 不劲道 。另一方面 ， 烫面需要使用的面粉是中筋粉、高筋粉还是低筋粉呢？用错了面粉也会影响糖饼的口感 。今天分享的这个糖饼配方大家一定要收藏 ， 学会了你也可以做出口感柔软的糖饼 。下面大家一起来阅读我的文章吧！
做烫面糖饼所需食材：中筋面粉300g ， 热水180g ， 细砂糖80g ， 熟面粉40g ， 玉米油少许 ， 烫面糖饼的做法步骤：【烫面糖饼的做法（增肥食谱）】
步骤1：首先在面包机里倒入300克中筋面粉 ， 然后分次加入180克热水 ， 揉成光滑的烫面团 ， 盖上保鲜膜醒发30分钟 ， 热水的温度控制在80度左右口感更佳 ， 水温太高 ， 做出的糖饼没有嚼劲 。
步骤2：揉面的时候 ， 在平底锅里倒入40克中筋面粉 ， 开小火不停地翻炒 ， 炒至面粉微微发黄 ， 并能闻到浓浓的面粉香味 ， 关火盛入碗里备用 。
步骤3：开始调糖馅 ， 准备1个小碗 ， 在碗里倒入80克细砂糖和40克炒熟的中筋面粉 ， 用勺子混合均匀备用 。
步骤4：取出松弛好的面团 ， 用手搓圆 。
步骤5：称重后分成12个均等的小剂子 ， 并用手揉圆 。
步骤6：取一个小面团 ， 用手按扁 ， 用擀面棍擀成圆形饼皮 。
步骤7：中间包入白糖馅 。
步骤8：收口捏紧 ， 朝下摆放 ， 如果收口不紧 ， 容易露馅哦 。
步骤9：用擀面棍再次擀开 ， 擀成圆饼状 。
步骤10：锅里放入少许油 ， 油热后放入糖饼 ， 中小火煎至两面金黄即可出锅 。
步骤11：煎好的糖饼中间会鼓起来 ， 说明糖饼煎熟了 。
步骤12：将煎好的糖饼放在晾网上 ， 稍微凉一些就可以开吃了 。
步骤13：口感棒极了！
温馨提示：1 ， 煎饼的时候 ， 表面刷上一层薄薄的玉米油 ， 这样可以锁住饼的水分 ， 口感更好 。2 ， 刚出锅的糖饼馅料会烫嘴 ， 不能立即吃哦 ， 否则容易烫伤 。
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