红油卤菜适合做些什么菜
红油卤菜适合做新疆大盘鸡 ， 做法：
1、将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒切段、红油卤菜加热备用 。
2、锅中加适量清水 ， 然后凉水下锅 ， 将鸡肉焯水备用 。
3、锅中倒入食用油 ， 油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味 ， 将豆瓣酱放入锅中 ， 炒出红油 ， 将鸡块放入锅中煸炒匀均 ， 放入冰糖、生抽煸炒至上色 ， 将啤酒和一碗水倒入锅中 ， 大火烧开后转小火炖15分钟 ， 再将土豆放入锅中炖15分钟 。
4、在炖土豆时 ， 将红油卤菜加入翻炒 。
5、将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均 ， 并开始大火收汁 。
6、放一小勺盐调味 ， 然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均 。
【红油卤菜适合做些什么菜】7、新疆大盘鸡完成 。
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