腌蟹钳窍门 怎么腌蟹钳
1、准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃 坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器 。
2、准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了 。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和白酒更好 。花椒数十颗，大料瓣几瓣 。
【腌蟹钳窍门 怎么腌蟹钳】3、烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，喜欢酒味重的等放凉了再放酒，盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐 。
4、腌制的过程，当然是买活的蟹，最好用雌蟹，把蟹买回来以后一定要清洗干净！把蟹放在制好的卤水中就好了，水要没过蟹，不能在卤水很烫时放入，要等卤水冷了后放入，盖好盖子，放入冰箱，7、8天以后可以尝尝味道，太咸可加冷开水 。
推荐阅读
- 酸醋黄瓜做法窍门 酸醋黄瓜怎么做更好吃
- 五花肉烧鲅鱼窍门 五花肉烧鲅鱼的做法教程
- 板栗烧鸡腿肉的做法窍门 板栗烧鸡腿肉的烹饪方法
- 白衣服发黄洗白有什么小窍门
- 10寸海绵蛋糕配方窍门 10寸海绵蛋糕做法
- 蛋奶土豆饼做法窍门 蛋奶土豆饼做法
- 半坡起步半联动不熄火的窍门 上坡途中熄火怎么处理
- 炒墨鱼干的做法 炒墨鱼干的窍门
- 普洱存放方法 储存普洱窍门
- 毛豆炒冬瓜做法窍门 毛豆炒冬瓜做法技巧