口蘑土豆片的做法 口蘑炒土豆片的家常做法
1、口蘑6个 , 土豆1个 , 青尖椒1个(小) , 猪肉100克 。
2、葱 , 姜 , 蒜 , 盐 , 味精 , 花椒 , 料酒 , 酱油 , 油 。
3、口蘑用水清洗干净 , 控干水分 , 切成片 。
4、土豆去皮 , 用水清洗干净 , 控干水分 , 切成片 。放入水中浸泡 , 去除淀粉成分 , 然后再用水投几遍 , 控干水分 。
5、猪肉用水冲洗干净 , 控干水分 , 切成片 。
6、青尖椒用水清洗干净 , 控干水分 , 切成片 。切好葱 , 姜 , 蒜备用 。
7、口蘑用水焯一下 , 水开后入锅10秒钟捞出 , 沥干水分 。
8、锅里放入油加热 , 油热后放入花椒爆锅 , 放入肉翻炒 。
9、炒至肉颜色微白 , 放入葱 , 姜 , 蒜翻炒 , 放入料酒 , 酱油 。随即放入口蘑翻炒 。
【口蘑土豆片的做法 口蘑炒土豆片的家常做法】10、口蘑略翻炒一下 , 放入土豆片翻炒 , 放入盐 。炒至土豆片断生 , 放入青尖椒 。
11、青尖椒略翻炒一下 , 放入味精 , 关火出勺 。
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