泡菜怎么泡又脆又好吃 泡菜的做法
【泡菜怎么泡又脆又好吃 泡菜的做法】1、腌制泡菜用的容器一定要选择密封性好、不透光的专用泡菜坛子 ， 而且在将蔬菜放入泡菜坛子之前 ， 要确保坛子里没有油渍和多余的水分 ， 这样才能让制成的泡菜不生花 ， 且口感更加爽脆 。
2、泡菜水的制作非常重要 ， 它是制作泡菜的灵魂 ， 一般以两年以上的老盐水的为宜 ， 如果没有也可以以1：4的盐水比例调配盐水 。
3、腌制好的泡菜要放在阴凉避光的地方 ， 不能暴晒 ， 不然容易腐烂 ， 并且暴晒后的泡菜口感也会变差 。总的来说 ， 掌握正确的泡菜制作方法 ， 严格按照流程操作 ， 制成的泡菜通常都会比较好吃 。
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