凤爪怎么做才好吃 卤鸡爪的做法
1、用料：鸡爪500克 。
2、辅料：植物油3勺、绵白糖2勺、卤料包1袋、姜1块、食盐2勺、八角5个、桂皮3块、卤汁1盒、草果5个、茴香1把、干花椒1把 。
3、把要卤制的食材洗净沥干水分 。
4、洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉 。
5、准备一包卤料包 。
6、炒锅放适量的油 ， 加入一大勺白糖 。
7、小火炒出糖色加适量的清水后关火 。
8、老卤放入锅中小火加热化冻 ， 炒好的糖色放入锅里 ， 加入需要量的清水 。
9、在倒卤料 ， 加入八角适量 ， 桂皮适量 ， 茴香 ， 青花椒 ， 生姜大火烧开 。
10、把鸡爪倒入锅里 ， 加适量的盐再次煮开 ， 中小火10分钟关火 ， 在卤汤里泡上3个小时 。
【凤爪怎么做才好吃 卤鸡爪的做法】11、鸡爪很容易熟千万别煮久了 ， 晾凉以后放冰箱冷藏后在食用味道更佳 。
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