甜粿怎么做不发硬 甜粿好吃不发硬的做法
1、材料：糯米粉2千克、白砂糖1.5千克、甘油两匙、腐膜一大张 。
2、糯米粉过筛两遍 。
3、烧好开水将白砂糖冲成糖浆水 ， 糖浆水放凉后与糯米份搅拌成浆糊状 ， 放置过夜 。
4、蒸笼垫上腐膜 ， 倒入糯米浆 ， 蒸笼盖尽量密封 ， 用旺火蒸10小时左右(时间越长出来的甜粿颜色越红亮) ， 一两个小钟注意往蒸笼下加水 。
【甜粿怎么做不发硬 甜粿好吃不发硬的做法】5、蒸好的甜粿为了使表面看起来更光滑好看 ， 可以待稍凉抹上甘油 ， 也有一定的香味 。
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