广东点心酥角怎样做
【广东点心酥角怎样做】方法：
1、将猪油溶解 ， 加上鸡蛋一只 ， 白糖一两半 ， 清水约4两拌匀 ， 再加上面粉一斤搓至纯滑成角仔皮 。
2、不要过度揉搓 ， 否则会造成面粉筋力太足 ， 炸出来的皮会太硬的 。一定要用猪油 ， 或者动物油 ， 植物油做出来的皮不酥 。
3、把面团开薄（3毫米厚） ， 用小杯印出圆形角皮 ， 包上馅料 ， 用中火炸至浅金黄色便可 。
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