杭州美食攻略 原来有那么多好吃的东西
1、定胜糕:定胜糕是杭州的传统小吃之一 ， 传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的 ， 将配置好的米粉放进特制的印版里 ， 中间再放入红豆沙 ， 蒸少许时间就可以了 。白里透红 ， 松软清香 ， 吃到嘴里甜甜糯糯的 ， 是春季养生的佳品 。
【杭州美食攻略 原来有那么多好吃的东西】2、龙井虾仁:龙井虾仁是杭州的一道特色名菜 ， 这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜 ， 以虾仁为主制作而成的一道美食 。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称 。河虾被古人誉为“馔品所珍” ， 不仅肉嫩鲜美 ， 且营养丰富 。这两种食材的搭配制作出来的菜肴堪称一绝 。
3、西湖醋鱼:西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜了 ， 它的历史可以追溯到宋朝 ， 西湖醋鱼也称为叔嫂传珍 。西湖醋鱼通常选用草鱼作原料 ， 烹制而成 。烧好后 ， 浇上一层平滑油亮的糖醋 ， 胸鳍竖起 ， 鱼肉嫩美 ， 带有蟹味 ， 鲜嫩酸甜 。
4、杭州酱鸭:杭州酱鸭是杭州当地著名的美食之一 ， 通常选用当年饲养成熟的鸭子为原料 ， 经过复杂的腌制后将腌过的酱油兑50%的水放入锅内煮沸 ， 将鸭放入用手勺舀起卤水不断地淋浇鸭身 ， 至鸭表皮成酱红色时捞出沥干 ， 在日光下晒2-3天即成 。各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。所以酱鸭不仅美味更有保健的作用 ， 深受人们的喜爱 。
5、杭州小笼包:杭州小笼包是杭州的风味小吃 ， 其实杭州的小笼包最初是起源于开封的灌汤包 ， 后来传到了江南一带 ， 并且在江南发扬光大 ， ， 也在江南地区形成了自己独特的风味 。杭州小笼包汁多香鲜 ， 皮薄滑韧 ， 口味各异 。
6、东坡肉:相传宋元年间 ， 苏东坡出任杭州做地方官 ， 发动数万民工疏浚西湖 ， 筑堤灌田 ， 造福人民 。苏东坡非常的喜欢吃猪肉 ， 大家纷纷给他送了许多肉和酒 ， 他便将其一起烹制 ， 没想到竟味美无比 。于是大家纷纷仿效并流传闻名至今 。东坡肉光是让人看着就让人垂涎欲滴 ， 色泽红亮 ， 十分的诱人 。
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