怎么做麻椒龙利鱼好吃？需要哪些食材？小编为您提供麻椒龙利鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻椒龙利鱼 。
龙利鱼在超市中都可以买到，鱼肉无刺，嫩滑，特别适合老人和幼童食用 。可以清蒸、也可煎炸，但味道总觉得缺少了点什么，今天分享的这道麻椒龙利鱼就比较讨喜 。爱吃水煮鱼的朋友也一定会喜欢这道菜 。麻椒与花椒的口感不同，也不是所有菜都适合用麻椒，但是吃鱼，就真的需要用麻椒来提味了 。
做麻椒龙利鱼所需食材：龙利鱼3条，青红辣椒各1个，金针菇500克，盐3克，料酒10毫升，白胡椒粉少许，麻椒1撮，麻椒鱼料包1袋，油适量，麻椒龙利鱼的做法步骤：
步骤1：龙利鱼自然解冻，冲洗干净，控水；金针菇去根洗净；红辣椒、青辣椒切圈备用 。
步骤2：龙利鱼从中间切开，分别切成小段 。
步骤3：龙利鱼鱼块用料酒、蛋清、白胡椒、盐抓均腌制片刻 。
步骤4：生降锅中倒入适量清水，接通电源，启动，选择火锅键 。
步骤5：水沸腾后把金针菇放到里边，再次沸腾，选择上升按键，金针菇就很容易盛出来了，不用捞 。
步骤6：倒掉焯烫金针菇的水，换一锅水做开，把龙利鱼块放到里边 。水再次开后，选择上升键，鱼块浮出水面，盛出来 。
步骤7：倒掉焯烫龙利鱼块的水，另外注入新水，把金针菇垫底，放上龙利鱼块 。
步骤8：选择火锅键，水开后再选择下降模式，金针菇和龙利鱼块随即沉入水底 。把麻椒鱼调料倒入锅中 。
步骤9：烹煮五分钟后选择上升键，把红绿辣椒圈撒在龙利鱼表面上 。
【麻椒龙利鱼的做法（增肥食谱）】
步骤10：另外用一口锅倒入适量油，热后把麻椒撒到里面，炸出香味后，随即倒在龙利鱼块上即可 。
步骤11：一锅麻辣鲜香的龙利鱼块就做好了，非常的香，汤汁也可以泡饭、下面条哦 。鱼肉嫩嫩的，入口即化 。
步骤12：鱼肉无刺，老少皆宜，吃起来更爽快 。
温馨提示：1、焯烫金针菇和龙利鱼的水可以不换，我是觉得换掉颜色会更漂亮 。2、鱼片很易熟，别煮过了，否则易碎 。3、麻椒用油炸后更易出其香气 。
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