小寒上海吃什么 小寒吃什么传统食物
【小寒上海吃什么 小寒吃什么传统食物】1、不同体质 ， 不同食物 。
2、宜于冬季进补的食物不少 ， 大致可分为平补、温补、滋补三大类 。一般说来 ， 温补宜用热性食 。
3、物 ， 用于气虚；滋补宜用寒性食物 ， 用于血虚；无气虚血虚则宜用平性食物 ， 是谓平补 。
4、平补：猪肉及其肝、肾、肺等 ， 蛋类、母鸡、鸭、豆腐等 ， 芹莱、萝卜、桂圆、蘑菇类 ， 蜂蛮、蜂乳 。
5、滋补：甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蜇、梨、檮、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等
6、温补：羊肉、牛肉及二者的内脏 ， 狗肉 ， 公鸡 ， 鹅 ， 海参 ， 乌賊 ， 鹿肉 ， 大枣、核桃、扁豆、薯芋类 ， 葱、蒜、韭、姜 ， 蚕豆 ， 小麦粉 ， 酒类等 。
7、除了注意食物的选用外 ， 还须注意烹制技法：滋补食品 ， 宜清炖、清蒸或煆汤 ， 口味清淡；温补食品 ， 宜红烧或酱卤 ， 口味浓重；平补食品 ， 可二法兼用 ， 口味则以平和为主 。
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