如何不用烤箱做蜂蜜小面包 怎么做蜂蜜小面包
1、鸡蛋三个、牛奶200g、面粉500g、蜂蜜20g、盐4g、酵母5g、白糖20g、食用油30g、熟芝麻20g 。
2、将酵母 ， 牛奶 ， 蛋液 ， 糖 ， 盐和蜂蜜混合均匀 ， 倒入高粉和低粉 ， 揉成光滑面团 ， 加入软化的黄油 ， 继续揉至面筋扩展 。
3、收圆入盆做基础发酵至两倍大 ， 用手指戳入 ， 不快速反弹 ， 也不凹陷 。
4、出面团 ， 排气 ， 分割成10个 ， 滚圆 ， 中间发酵15分钟 。
【如何不用烤箱做蜂蜜小面包 怎么做蜂蜜小面包】5、取一个面团 ， 揉搓成长条 ， 按扁 ， 由中间开始分别向两头擀开擀薄 ， 底边压薄 。
6、由上而下卷起 ， 收口捏紧 ， 从中间一切为二 ， 切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里 。
7、进行最后一次发酵至两倍大 。
8、将蜂蜜 ， 橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水 。
9、170度 ， 烤至上色后 ， 再拿出来刷蜂蜜水 ， 再烤至上色均匀即可 ， 约15分钟 。
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