怎么做口感超好的阿胶糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供口感超好的阿胶糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味口感超好的阿胶糕 。
爱美食 ， 爱手工 ， 爱养生～
做口感超好的阿胶糕所需食材：阿胶500克 ， 黄酒1000克 ， 核桃肉500克 ， 红枣条500克 ， 枸杞250克 ， 熟黑芝麻500克 ， 老冰糖粉250克 ， 口感超好的阿胶糕的做法步骤：
步骤1：阿胶 ， 只要是品质好的真阿胶即可 。黄酒 ， 小米黄酒 ， 即墨 ， 古越龙山随你啦～红枣提前天洗净风干 ， 熬胶当天现剪 ， 也可买枣条 。核桃当天现剥 。老冰糖打成粉最佳 ， 黑芝麻可买熟芝麻 ， 也可自己炒熟 。
步骤2：阿胶提前用黄酒泡48小时以上 ， 准备当天开熬 。（如图是已经泡过两天的）阿胶可打成粉碎 ， 也可不打 。浸泡两天中 ， 注意密封 ， 可以先用保鲜膜密封 ， 再加锅盖 。
步骤3：大火开熬沸腾后 ， 转小火慢熬 。熬制阿胶都溶解 ， 待铲勺可以粘住一点阿胶液了 ， 老冰糖粉全放入 。（本来是拍了视频的 ， 传不了 ， 就截图看啦）
步骤4：小火继续熬制到挂旗（如图）喜欢口感软硬适中的熬到挂旗即可 ， 喜欢吃老一点的可稍微多熬3分钟 。
步骤5：火调到最小 ， 核桃 ， 红枣 ， 枸杞 ， 芝麻依次放入 。注意 ， 黑芝麻最后放哟 。放入过程中 ， 不断搅拌 。这个过程需要手力大一点的操作 ， 搅拌均匀 。
步骤6：装锅 ， 定型 。阿胶糕专用定型盘里提前铺好吸油纸 。辅料装盘 ， 四周都要铺满 。用滚轮压紧 ， 用尽洪荒之力来压它啦～盖上吸油纸 ， 再压紧 。静置冷却12小时～
步骤7：冷却第二天（如图）我这里是用了两份上面的食材 ， 做了两锅 。准备切条切片 。
步骤8：用专用阿胶刀切条 。
步骤9：用专用切片机切片～
步骤10：一片片单封口啦～不用真空包装 ， 口感更好哟味道软硬适中 ， 超级香好吃啦～
步骤11：自己做滴玫瑰味阿胶糕～
步骤12：这是桂花味阿胶糕～你们喜欢吃什么 ， 就铺什么哟～
温馨提示：【口感超好的阿胶糕的做法（增肥食谱）】最重要材料选择好 ， 熬胶火候 ， 手艺 ， 锅不离铲 ， 铲不离手 ， 小火慢熬 。欢迎热爱纯手工 ， 安全养生美食的朋友私我 ， 一起探讨哟～15080800757
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