青海酸辣里脊的做法 酸辣里脊怎么做
1、将里脊除去筋膜,改刀为1.5 厘米大的方丁 。
2、肉丁内加熟猪油,酱油、姜末和花椒粉各少许,用水淀粉搅拌成硬糊状 。
3、用水淀粉加清汤100毫升,食盐、酱油,调成汁水 。
4、葱白切马耳形,蒜切片,辣椒泡软切条待用 。
5、炒勺置火上,加入熟猪油,温油烧至六成热,将拌好的里脊分散投入油勺,视其收身后捞出 。
【青海酸辣里脊的做法 酸辣里脊怎么做】6、用手按自然形状分撕 。
7、待油温升至八成热时,炸至熟透 。
8、视油温升至十成热时,再将里脊下勺抢色,急速捞出,滗油待用 。
9、炒勺内留油,将辣椒丝、葱、蒜入勺,并用醋烹炝,然后将兑好的汁水倒入,待开起后,加明油,随即将炸好的里脊倒入勺内,颠翻几下,使里脊全部粘上芡汁,即可盛盘上桌 。
推荐阅读
- 甜酱酸辣肉包菜的做法(增肥食谱)
- 酸辣血旺做法窍门 酸辣血旺怎么做
- 酸辣鱿鱼的做法 如何做酸辣鱿鱼
- 京酱肉丝的做法窍门 京酱肉丝有什么做法窍门
- 酸辣手擀面的做法 酸辣手擀面怎么做好吃
- 酸辣羊排怎么做 酸辣羊排的做法介绍
- 正宗的酸辣粉 正宗的酸辣粉做法
- 酸辣牛筋怎么做
- 酸辣莲藕怎么做
- 娃娃菜酸辣汤怎么做好吃 制作娃娃菜酸辣汤的方法