怎么做时蔬炖鲫鱼好吃？需要哪些食材？小编为您提供时蔬炖鲫鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味时蔬炖鲫鱼 。
盛上一碗炖到发白的鱼汤，舀起一小勺，放入口中，砸吧着鲫鱼的鲜香，融合着菌菇的浓香，搭配着面软的土豆清香…这道菜灵感来自满汉全席中的名菜“群臣谢恩” 。将原本这道菜中的鱼虾丸类，替换成蘑菇和青菜，融合了鲫鱼和蘑菇的鲜香，再适合不过了 。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，具有很好的滋补作用，在秋天容易湿气重的人群就不妨吃一些 。
做时蔬炖鲫鱼所需食材：鲫鱼1条，口蘑8个，香菇6个，蟹味菇少许，金针菇少许，木耳8朵，土豆1个，胡萝卜半根，小香葱2根，姜3片，料酒1汤匙，白胡椒少许
时蔬炖鲫鱼的做法步骤：
步骤1：将鲫鱼开膛，处理干净 。锅中倒入少许油，放入葱段姜片翻炒爆香 。
步骤2：保持小火状态，鲫鱼下锅正反面各煎2分钟 。
步骤3：鲫鱼不需盛出锅，直接倒入三分之二的高度的水，加入少许料酒，中火烧开后转小火 。
步骤4：所有食材全部切滚刀块儿，先加入胡萝卜与土豆 。
步骤5：随后放入口蘑、蟹味菇、金针菇、木耳、香菇 。盖上盖子小火炖煮35分钟 。
【时蔬炖鲫鱼的做法（私家菜）】步骤6：时间到后，鱼汤已经变为奶白色，加入少许盐、白胡椒调味儿、切姜丝与葱末撒在鱼的表面 。
步骤7：即可
温馨提示：小火炖煮鱼汤的时候，若锅中水较多怕沸出，可以架上一根筷子留出缝隙 。炖煮的时候尽量不要用汤勺或筷子移动鱼，保证鱼的完整性 。
推荐阅读
- 酸菜猪肉炖粉条的做法（增肥食谱）
- 板栗炖羊肉的做法（增肥食谱）
- 鸡肉炖土豆的做法（增肥食谱）
- 香芋炖鱼头 怎么做香芋炖鱼头
- 炖鸡蛋几分钟 煮鸡蛋的时间
- 最简单的家常清炖鸡 鸡肉的简介
- 花胶跟什么一起炖最好 到底花胶跟什么一起炖最好
- 牛肉土豆怎么做 土豆炖牛肉怎么做
- 冬瓜炖牛肉怎么煮 冬瓜炖牛肉做法
- 莴笋老豆腐煲鲫鱼 莴笋老豆腐煲鲫鱼怎么做