怎么做福建闽南特色 古早味蒸魚好吃？学做福建闽南特色 古早味蒸魚需要哪些食材？为您提供福建闽南特色 古早味蒸魚的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的福建闽南特色 古早味蒸魚 。
“古早味”是什么味？
“古早味”指的是从前的味道，是家常的、简单的，是怀旧复古，更是一种自然回归 。
古早，是怀旧的符号 。
“古早”这个词在福建闽南地区以及台湾地区用得比较多，而且在看台湾节目时经常可以听到，比如古早味的食物，古早味的店铺，古早味的房子等等 。
有古早味儿的东西，大多都是让人怀念的，或都是值得让人怀念的事物或东西 。
福建闽南特色 古早味蒸魚的制作材料： 住料：鲈鱼1条、五花肉丝100克
调料：豆豉、香油、葱、姜、蒜、米酒、酱油、蚝油、白糖
福建闽南特色 古早味蒸魚的做法图解：
1、肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀
2、再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油一起搅拌均匀
3、先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨，这样鱼比较容易熟
4、锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味
5、盘中放葱、姜，再来把鱼身切口处朝下装盘
6、将腌过的肉丝淋到鱼上面
7、锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸１５分钟
8、用筷子插进鱼身最厚部位，是否容易插入至骨头处，熟之，关火
9、取出再洒上一些葱花、红椒，烧一小勺热油，浇上即可
小贴士：
1、汆烫时间不能过长，下锅泡一下就可以捞起
【福建闽南特色 古早味蒸魚的做法（家常菜）】 2、蒸制时间根据鱼的大小来定
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