慕斯蛋糕做法和配方窍门 慕斯蛋糕怎么做
1、主料：戚风蛋糕1个 。
2、辅料：淡奶油400克、鱼胶粉2.5片、绵白糖50克、草莓酱50克、牛奶80克 。
3、准备部分所需材料 。
4、400克淡奶油加入50克白糖，打发至略显纹路，放入草莓酱搅拌均匀 。
5、80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化 。
6、准备好戚风蛋糕 。
7、蛋糕片剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二 。
8、取1片蛋糕片放入活底模具内 。
【慕斯蛋糕做法和配方窍门 慕斯蛋糕怎么做】9、融化的鱼胶片放入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯馅 。
10、倒入一半的慕斯馅 。
11、再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅 。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时即可 。
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