自制卤海带怎么做好吃 卤海带的烹饪方法
1、材料:水发海带1500克、豆瓣酱25克、料酒50克、胡椒粉2克、红卤水2500克、姜片10克、精盐10克、花椒油5克、白糖5克、味精3克、混合油25克 。
2、将海带去掉泥沙 , 放入开水锅中氽一下 , 捞起待用 。
【自制卤海带怎么做好吃 卤海带的烹饪方法】3、将净锅放火上 , 加入油烧五成热时 , 加入豆瓣炒香 , 加入红卤水烧开 , 打去渣 , 再加入各种调料 , 烧开 , 放入海带改用小火卤制成熟 , 捞起冷却后 , 切砍成5厘米的丝 , 入盘即可 。
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