煲汤如何做得好吃 煲汤怎么做好吃煲汤的简单做法
【煲汤如何做得好吃 煲汤怎么做好吃煲汤的简单做法】1、加水的比例：煲汤时加的水往往能够决定汤羹的好坏 ， 一般情况下我们应该根据食材来决定煲汤的各种比例 。大部分的汤食材与水的比例在2:3的时候最合适 。在这种比例下煲出的汤不仅味道非常鲜美 ， 其营养也较高 ， 含有丰富的氨态氮 。
2、细火慢炖：煲汤时候的火候是非常重要的 ， 火候要是调好了 ， 食材的营养与味道也会尽可能溶解在汤里 。在煲汤时应该采用慢火熬煮 ， 但不是所有食材都适合这样一直熬煮下去 ， 猪肉汤一般控制在2~3个小时就可以了 ， 时间太长的话将会破坏食材中的维生素 。如果含有骨髓类的食材 ， 那么我们在一开始煲汤的时候 ， 应该先采用大火逼出骨头里的血水和浮沫 。汤汁沸腾之后再调到小火慢慢炖 。
3、调味是关键：一道菜品的调味有多关键就不用说了吧 ， 或许食材决定营养 ， 调味决定的就是味道 。煲肉汤时候的调料一定要加好 ， 而且不能多加 ， 多加会破坏肉汤本身的香味 。建议在汤汁起锅之前加一点盐来体味 。这样做的好处有两种 ， 一就是不会影响汤的鲜味 ， 二就是可以去除腥味 。
4、原料：红萝卜 ， 猪骨 ， 盐 ， 清水各适量 。
5、做法： 将红萝卜去皮后切成小块 ， 猪骨切成一块块 ， 然后将红萝卜和猪骨放入炖锅 ， 加入适量清水 ， 大约炖半小时后 ， 用盐调味即可食用 。
推荐阅读
- 梅豆炒辣椒如何做 梅豆炒辣椒做法介绍
- 如何做盐煎羊肉 盐煎羊肉的做法
- 如何控制情绪 如何控制好情绪
- 如何在冬季好好的保养绿植呢？
- 如何分离小三制造矛盾 怎么彻底分离小三
- 如何防止窗户漏水
- 干贝花菜怎么做 如何做干贝花菜
- 如何保养眼部皮肤 大家做对了吗
- 校园艺术节会场如何布置
- 鸡蛋炒黑米馒头怎么做 鸡蛋炒黑米馒头如何做