怎么做凉拌菜好吃？需要哪些食材？小编为您提供凉拌菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌菜 。
这道家常凉拌菜，2元能拌一大盘，特别适合夏天，酸甜爽口，超级下酒下饭菜，好吃不长肉，我家几乎每天都要拌上一大盘，老人孩子都爱吃，而且物美价廉 。
做凉拌菜所需食材：黄瓜1根，胡萝卜1根，干豆腐1张，辣椒油适量，花椒油适量，大蒜适量，白糖适量，醋适量，味极鲜酱油适量，盐适量，蒜适量，凉拌菜的做法步骤：
步骤1：准备食材，黄瓜最好去皮，不去皮要用面粉反复揉搓后清洗干净，尽量减少农药残留 。胡萝卜去皮洗净，干豆腐是从外县买来的，特别薄，有豆香味，一次买很多，冻在冰箱里，随时享用 。
步骤2：干豆腐解冻后有水分，过水焯一下更好吃，捞出空净水分 。
步骤3：胡萝卜擦丝或者切丝，过水焯一下，捞出过冷水控净水分 。
步骤4：大蒜去皮洗净切碎，黄瓜切丝，控净水分的干豆腐切丝 。
步骤5：取大盆，加入所有准备好的食材，根据个人的口味加入适量的盐、白糖、醋、味极鲜酱油、辣椒油和花椒油 。
步骤6：拌匀就OK啦！
【凉拌菜的做法（私家菜）】步骤7：装盘 。酸甜微辣，爽口开胃的凉拌菜上桌，可以开餐了 。
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