怎么做红糖馒头好吃？需要哪些食材？小编为您提供红糖馒头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红糖馒头 。
可以使用面包机，如果没有面包机正常和面就可以了 。我蒸的馒头偏大，可将材料减半，也可加入红枣 。
做红糖馒头所需食材：面粉800g，红糖60g，热水100ml，常温水280ml，酵母粉6g，红糖馒头的做法步骤：
步骤1：60g红糖中加入100ml热水，将红糖溶化至无结块 。
步骤2：融化好的红糖水倒入面包机，加入280ml清水（用水量根据面粉吸水性调整） 。
步骤3：加入800g面粉 。
【红糖馒头的做法（私家菜）】
步骤4：再加入6g酵母粉，和面约30分钟 。
步骤5：和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至约1.5-2倍大（约1小时） 。发酵好的面团，用手沾干粉戳个小孔不塌陷不回缩 。
步骤6：发酵好的面团排气，再次揉至光滑的面团 。
步骤7：分成大小相等的剂子，分别揉圆（若粘手沾少量面） 。放入蒸锅，盖上锅盖，醒面约15-30分钟 。
步骤8：醒面后，凉水下锅，先小火蒸5分钟，然后转大火，水开后转中火蒸15分钟 。关火后焖3-5分钟 。
温馨提示：1.我蒸的馒头偏大，可将材料减半 。2.也可加入红枣 。3.水的用量根据面粉吸水性调整 。4.红糖用量可以根据喜好调整 。
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