怎么做莲蓉一口酥好吃？需要哪些食材？小编为您提供莲蓉一口酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味莲蓉一口酥 。
也算是一道类似中式的小点心吧 。
做莲蓉一口酥所需食材：黄油50克，低筋面粉100克，鸡蛋20克，细砂糖25克，香草精几滴，莲蓉适量，表面用鸡蛋液适量，芝麻适量
莲蓉一口酥的做法步骤：
步骤1：黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀；
步骤2：加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白；
步骤3：分两次加入蛋液，顺着一个方向搅打，每次都要完全吸收再加下一次；
步骤4：加入香草精，继续搅拌均匀；
步骤5：筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团；
步骤6：把拌好的面团平分成两份，先取其中一份用手在案板上揉成细长条；
步骤7：然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些莲蓉馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致；
步骤8：然后把莲蓉条放在面片上，由一端往上卷起，包住莲蓉条即可；
步骤9：在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块；
步骤10：把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上，用小刷子在表面刷一层蛋黄液；
步骤11：然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻；烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可 。
温馨提示：【莲蓉一口酥的做法（私家菜）】1、芝麻用生的熟的都可以；2、莲蓉馅也可以换成豆沙馅和枣泥馅等等，但是馅料不能太稀，否则不好包裹，而且烤的时候容易出水，让点心变形 。
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