怎么做雷笋炒虾仁好吃？学做雷笋炒虾仁需要哪些食材？为您提供雷笋炒虾仁的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的雷笋炒虾仁 。
今天带来的是应季的食材--雷笋 。雷笋，学名雷竹笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种 。雷笋含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机盐等 。其中，每100克雷笋中含粗纤维0.55克，适中的纤维素含量对排除肠道毒性或刺激有积极作用，能有效地促进人体新陈代谢和健康，在肠癌预防上有极佳作用 。大家可以添加我的公众号哦，（诺妈咪的厨房），里面会有更多的美食介绍哦 。
雷笋炒虾仁的主料：雷笋(2个)南美虾仁(半斤)新鲜豌豆(适量)葱(少许)姜(少许)雷笋炒虾仁的调料：盐(少许)生抽(少许)花椒粉(少许)做雷笋炒虾仁所需厨具：炒锅
雷笋炒虾仁的做法图解步骤
1.所以食材洗净，虾仁去除虾线；
2.新鲜豌豆焯水，放少许盐；
3.葱姜爆香；
4.倒入切好的雷笋，煸炒片刻
5.倒入焯好的青豆，放入所有调料，继续煸炒；
6.快熟时放入虾仁；
7.虾仁熟后装盘即可 。
小窍门：1、这款菜，选用虾仁制作会比鲜虾的口感要好，我这次用的是冰冻的南美虾仁，口感Q弹，味道鲜香，虾仁在做之前要去除虾线；2、雷笋也可以换成春笋或者其他食材；3、青豆焯水去豆腥 。
【雷笋炒虾仁的做法（家常菜）】
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