酸辣肉末如何做 酸辣肉末的做法
1、猪肉切成丁 ， 肉丁里加少许盐、生粉、香油拌匀 ， 腌制20分钟 。
【酸辣肉末如何做 酸辣肉末的做法】2、酸萝卜用清水浸泡片刻 ， 去一些酸味 ， 切丁备用 。
3、蒜薹洗净 ， 切小丁 ， 姜蒜洗净切末 ， 小米辣、泡椒切末 。
4、锅里倒入油 ， 烧热后 ， 把肉丁放进锅里煸炒 ， 肉丁炒至微微焦黄 ， 调入料酒、少量酱油翻炒均匀 ， 肉丁扒到一边 ， 放入蒜、姜、泡椒炒香 。
5、放入酸萝卜下锅翻炒 ， 放入蒜薹翻炒 ， 调入白糖、鸡精即可 。
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