海鲜大盘菜怎么做
海鲜大盘做法：
【海鲜大盘菜怎么做】1、土豆切片 ， 放进热开水里煮一小会 ， 捞起 ， 马上过冷水 ， 待土豆冷却后 ， 起油锅 ， 待油沸腾 ， 把土豆加进去炸至金黄 ， 均匀地铺到烤盘里 ， 马上撒上椒盐；
2、洋葱过油炒至五分熟 ， 铺盘 ， 撒椒盐；
3、木耳和莲藕与冷水一起下锅煮熟透 ， 与土豆 ， 洋葱一起铺到烤盘上 ， 撒上椒盐；
4、水锅放入生姜煮开 ， 将虾 ， 油蛤分别放进去烫熟 ， 捞起铺盘 。小管烫熟后捞起 ， 马上用冷水冷却 ， 最后烫花蛤 ， 捞起过冷水 ， 一个个剥开铺盘 ， 螃蟹杀好 ， 加入姜片 ， 大概25分钟蒸熟 ， 铺盘；
5、将黑胡椒汁倒入锅里 ， 加入姜片煮开 ， 均匀地将热汁浇到铺好的海鲜上面 ， 热油浇到海鲜上面 ， 铺上香菜；
6、烤盘下面摆上酒精蜡即可 。
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