怎么做枸杞拌香芹好吃？需要哪些食材？小编为您提供枸杞拌香芹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味枸杞拌香芹 。
芹菜是我们日常餐桌上出镜率颇高的家常食材之一 ， 它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 ， 能促进胃液分泌 ， 增加食欲；常吃芹菜 ， 尤其是芹菜叶 ， 对预防高血压、动脉硬化等都十分有益 ， 并有辅助治疗作用 。从小吃芹菜都是焯水后凉拌 ， 配菜也各有不同 。去年年会时在酒店偶然吃到的一道翠色小凉菜 ， 加了枸杞 ， 刚入口只觉味道熟悉 ， 但是那种翠爽却从未食得 ， 宴席过半 ， 才猛然发觉那是芹菜 ， 但是仔细观察 ， 是去了筋络 ， 又划切了丝 ， 所以才有独特口感 ， 简单却惹人喜爱 。经过多次尝试 ， 才有了今日得一道复制改良版 ， 食之 ， 有原版菜之翠爽 ， 味道层次感又更丰富 ， 香芹与枸杞的组合 ， 色香味俱全 ， 补气又富含膳食纤维 ， 很适合轻食的入群 。
做枸杞拌香芹所需食材：香芹200g ， 枸杞10g ， 食盐1茶勺 ， 白糖2茶勺 ， 五香粉1茶勺 ， 鸡精半茶勺 ， 香油3毫升 ， 米醋1汤勺
枸杞拌香芹的做法步骤：
步骤1：香芹去叶只留茎 ， 干枸杞提前20分钟冷水泡发；
【枸杞拌香芹的做法（私家菜）】
步骤2：香芹去根 ， 沿根部一一撕去筋络；
步骤3：清洗后切4厘米左右的长段儿；
步骤4：锅中入水 ， 水开后先焯枸杞1分钟；
步骤5：入少许盐 ， 焯香芹段两分钟；
步骤6：捞出过冷水；
步骤7：沥干水分后和枸杞一起放入容器；
步骤8：食盐、白糖、鸡精、五香粉、米醋、香油混合均匀；
步骤9：倒入菜中 ， 翻拌均匀；
步骤10：清甜可口 ， 爽脆无比的新式拌香芹就好了；
步骤11：健康补气 ， 又富含膳食纤维 ， 很适合轻食主义的你 。
温馨提示：1.先焯水枸杞 ， 再放盐焯芹菜 ， 不易让枸杞串味儿；2.焯水要放盐、开盖 ， 稍微焯两分钟即可 ， 香芹丝焯水太久易老 ， 口感降低；3.这道菜的配料吃的是清甜微咸鲜口儿 ， 所以不加入过多调料 。
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