新鲜豇豆怎么冻才保鲜 这样做才不影响口感
1、首先 ， 选择材料 ， 要选择没有虫眼 ， 扁平不要鼓起来的 。判断方法可以用手捏 ， 紧致无弹性的就是好的 ， 一捏就陷下去的就是不新鲜的 ， 不要选择 ， 清洗豆时要掐头去尾 。
【新鲜豇豆怎么冻才保鲜 这样做才不影响口感】2、锅内将水烧至沸腾 ， 将清洗过后的豆倒入烫1-2分钟 ， 搅拌 ， 捞出后立即倒入冷水中使其降温 。
3、将降温后的豆取出 ， 放置阴凉处晾干 ， 或者用风扇吹 ， 放到空调环境下也可 。
4、将晾干后的豆分别装入密封的小袋子里 ， 放入冰箱的冷冻室即可 。
5、冷冻好的豆食用时即可拿出 ， 要适量不要拿出来解冻后又放回去冰冻 ， 这样影响口感甚至会变质 。
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