如何做干烧黄鱼 干烧黄鱼的做法
1、主料:黄鱼 。辅料:草菇、冬笋、五花肉 。调料:豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、老抽 。
2、冬笋洗净切丁 , 五花肉切丁 , 草菇切丁 , 黄花鱼收拾干净用盐、料酒、葱姜水腌好 。
3、锅中烧油 , 油温要高些 , 7成左右 , 将黄鱼下锅煎 , 煎的两面定型 。
4、锅中再烧油 , 炒葱、姜、蒜 , 下五花肉丁炒熟 。
5、再将草菇丁和冬笋丁一起下锅炒 。
6、再炒豆瓣酱 , 多炒一会 , 要炒出红油 , 可以加点老抽上色 , 炒完豆瓣酱后加水 。
【如何做干烧黄鱼 干烧黄鱼的做法】7、加盐、少量糖、鸡精、料酒 , 将黄鱼放入锅中烧熟装盘即可 。
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