毛家饭店什么菜好吃
毛家饭店从楼面外部式样、门头到内部厅堂、包厢均按蕴含毛家特色文化的风格进行了统一设计和装饰 ， 充分展示了多彩的毛家文化 。有很多美味佳肴如红烧肉、铁板菜花、野兔子、酸辣厥根粉、海带龙骨汤、韶山炒鸡、干锅千叶豆腐、毛家红烧肉、孜然羊肉串、精美六冷碟、姜辣石板牛蛙、剁椒鱼头等等 。
1、红烧肉是热菜菜谱之一 。以五花肉为制作主料 ， 最好选用肥瘦相间的三层肉来做 。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主 ， 肥瘦相间 ， 香甜松软 ， 入口即化 。红烧肉在我国各地流传甚广 ， 是一道著名的大众菜肴 。
2、干锅千叶豆腐是一道以千页豆腐作为主要食材 ， 以洋葱、青椒、花椒、五花肉作为辅料 ， 以味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐、姜、蒜、尖椒作为调料制作而成的美食 ， 口味鲜辣 。
【毛家饭店什么菜好吃】3、无为板鸭也称为无为熏鸭 ， 是毛家饭店的主打菜 ， 始创于清朝年间 。以巢湖麻鸭为原料 ， 配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料 ， 先熏后卤 ， 制作而成 。
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