怎么做咕咕霍夫蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供咕咕霍夫蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咕咕霍夫蛋糕 。
一直想尝试的咕咕霍夫蛋糕 ， 也担心会回缩而失败 ， 事实是我瞎担心了 ， 在烘焙的道路上就要勇于尝试 ， 才能做出成功的甜品 ， 让我深深领悟到了 ， 没做的时候觉得这款模具用来做戚风蛋糕还是挺有挑战的 ， 做起来其实也不难
做咕咕霍夫蛋糕所需食材：鸡蛋4个 ， 低粉75g ， 玉米淀粉10g ， 玉米油40g ， 牛奶40g ， 糖60g ， 柠檬汁/白醋几滴 ， 咕咕霍夫蛋糕的做法步骤：
步骤1：将所有材料准备好 ，
步骤2：打蛋盆里倒入玉米油和牛奶打蛋盆里倒入玉米油和牛奶
步骤3：用手动打蛋器打均匀
步骤4：筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤5：拌至没有干粉 ， 不要过度搅拌 ， 以免起筋
步骤6：鸡蛋分离分别放入打蛋盆里（用到的工具 ， 容器都要无水无油）
步骤7：蛋黄糊用刮刀拌匀备用
步骤8：蛋清中加入几滴柠檬汁 ， 没有可以用白醋代替 ， 用电动打蛋器低速打发蛋白 ， 白糖总共分三次加入
步骤9：打发至出现鱼眼泡时加入第一次糖 ， 继续打发
步骤10：蛋白变得细腻时 ， 加入第二次糖再继续打发 。
步骤11：在蛋白出现明显的纹路时 ， 加入第三次糖继续低速打发 。
步骤12：蛋白打发到提起打蛋器 ， 变成个小尖角就打发好了
步骤13：然后取三分之一的蛋白到蛋黄糊中 ， 用刮刀翻拌均匀 。翻拌 ， 切拌都可以 ， 划圈圈的那种不行 ， 预热烤箱140度10分钟
步骤14：再取三分之一蛋白到蛋黄糊中 ， 继续翻拌均匀
步骤15：最后的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中 ， 翻拌均匀
步骤16：将面糊从15厘米的高度倒入咕咕霍夫模具中 ， 轻震模具 ， 震出大气泡 。
步骤17：放入烤箱中下层 ， 上下火140度 ， 烤50分钟 。（烤箱温度仅供参考）
【咕咕霍夫蛋糕的做法（私家菜）】步骤18：成品
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