怎么做红烧肉末茄子好吃？需要哪些食材？小编为您提供红烧肉末茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧肉末茄子 。
工艺：烧，难度：初级入门，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<30分钟
做红烧肉末茄子所需食材：主料：茄子(紫皮，长)600克，猪肉150克，青红椒适量
辅料：盐8克，糖3克，鸡精2克，蚝油1勺，老抽1勺，生抽1勺，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺
教您红烧肉末茄子的家常做法，红烧肉末茄子怎么做好吃1.长茄子洗净滚刀切块，加盐抓匀腌制10分钟
2.猪肉放绞肉机绞成肉馅
3.制备碗汁：糖3克、鸡精2克、蚝油1勺、老抽1勺、生抽1勺、凉白开，搅拌均匀备用
4.茄子挤出多余的水分，表面均匀粘上淀粉，放入热油中炸至边边卷起，捞出沥干油
5.留底油，下肉末，炒至变色，加入葱姜蒜，一勺豆瓣酱炒出红油
6.倒入调好的碗汁，加入茄子、青红椒，翻炒均匀，淋入少量水淀粉勾薄芡再翻炒一下即可 。
【红烧肉末茄子的做法（私家菜）】
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