拔丝苹果熬糖用油还是水
【拔丝苹果熬糖用油还是水】油化糖，因为水化糖做拔丝苹果看起来发白，而用油化糖做的拔丝苹果看起来有点金黄色，色泽更好，同时口感上有焦香味 。
做法：
苹果切成差不多大小的块；上面沾上淀粉，再放入玉米淀粉三十克和水三十克的混合液中；下油锅炸炸好后取出；熬糖：倒入油，糖和水倒入平底锅中；慢慢的会化成液体，表面起泡后变成浅黄色液体；将苹果块倒入，这时就可以关火，进行翻拌 。因为锅有余温，如果不及时关火，容易糖浆发苦；盘子上抹油，将做好的苹果块倒入即可 。
推荐阅读
- 不加水的酵素怎么做
- 拔丝地瓜用什么火炸地瓜
- 宝宝辅食食谱胡萝卜苹果奶糊的做法（私家菜）
- 苹果玛芬蛋糕的做法（私家菜）
- 手机自动关机是什么原因苹果
- 海天苹果醋可以直接喝吗
- 苹果手机怎么降低亮度强度
- xy苹果助手铃声怎么导入不进去
- 苹果坐果率低的原因是什么？该如何解决？
- 拔丝土豆炸几分钟怎样才算好