茶叶蛋煮多久能入味
【茶叶蛋煮多久能入味】茶叶蛋煮35-40分钟 。准备材料:鸡蛋30个、肉桂粉一勺、八角2个、花椒2勺、香叶2片、茶叶少许、五香粉半勺、盐5勺、老抽半碗、白砂糖半碗、鸡精1勺 。鸡蛋洗净,放入锅中,加水至没过鸡蛋,中火煮之水沸,调小火继续煮2分钟,然后关火焖2至3分钟 。把水倒掉,用冷水冲鸡蛋 。待鸡蛋温度低至直接触碰且能忍受时将鸡蛋敲出裂纹 。重新加水并放入调料 。大火煮至水沸后调成中火,翻动鸡蛋,加入鸡精,然后小火煮15分钟 。开盖翻动鸡蛋,然后继续小火煮15分钟,关火 。
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