小炒豆干的做法(家常菜)
本食谱来自子言厨房老师分享的小炒豆干的做法,所属分类:午餐、一家三口,需要烹饪时间:10分钟左右,烹饪难度:切墩(初级) 。
怎么做小炒豆干好吃?学做小炒豆干需要哪些食材?教你轻松做出好吃好看的小炒豆干 。
做小炒豆干所需食材:主料:烟熏豆腐150g,青辣椒30g,红辣椒20g,姜10g,蒜子2颗,青蒜1根,生抽5g,鸡粉5g,五香粉适量,水淀粉适量
小炒豆干的做法步骤:1. 将烟熏豆腐洗净切成丝,装盘备用 。
2. 青、红辣椒去籽切成丝,姜切丝,蒜子拍碎,青蒜切斜片 。
3. 锅里倒入适量清水,倒入豆腐丝,加少许盐,焯水两分钟,捞出沥干水分 。(这样豆腐丝炒起来不容易断,口感更好)
4. 锅内擦干,倒入适量油,六成热时放入姜、蒜爆香 。
5. 爆香姜蒜,放入青、红辣椒丝 。
6. 青、红辣椒微炒,倒入沥干水分的豆腐丝,加入适量盐,翻炒均匀 。
7. 放入生抽、五香粉、继续翻炒 。
8. 放入青蒜、鸡粉调味,水淀粉勾芡淋入翻炒均匀,即可起锅装盘 。
9. 完成?
【小炒豆干的做法(家常菜)】
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