什么是四季豆
四季豆：又名菜豆 ， 豆科菜豆属一年生缠绕草本植物 。生短柔毛 。小叶阔卵形或菱状卵形 ， 长4到16厘米 ， 宽3到11厘米 。总状花序腋生 ， 花冠白色、黄色 ， 后变淡紫红色 ， 长1.5到2厘米 。荚果条形 ， 略膨胀 ， 长10到15厘米 ， 宽约1厘米 ， 种子球形或矩圆形 ， 白色、褐色、蓝黑或蜂红色 ， 光亮 ， 有花斑 ， 长约1.5厘米 。
四季豆广泛种植于温带地区 。荚果食用 。种子可入药 ， 有清凉利尿、消肿之功效 。四季豆含毒蛋白 ， 凝集素 ， 以及能引起溶血症的皂素 。食用前必须煮熟才能吃 。
【什么是四季豆】种子球形或矩圆形 ， 白色、褐色、蓝黑或绛红色 ， 光亮 ， 有花斑 ， 长约1.5厘米 。着生在豆荚内靠近腹缝线的胎座上 。种子数因品种和荚的着生为主而异 。通常含种子4到8粒 ， 种子肾形 ， 有红、白、黄、黑及斑纹等颜色 ， 千粒重0.25到0.7千克 。染色体数2n等于22 。
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