怎么做一锅搞定一餐饭素炒面片好吃？需要哪些食材？小编为您提供一锅搞定一餐饭素炒面片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味一锅搞定一餐饭素炒面片 。
作为北方人，面食是餐桌上不可或缺的，因经常吃面，遂衍生出花样繁多的制作方法，面片儿就是其中一种 。以三五种蔬菜配料炒制的面片儿既营养丰富又足以饱腹，还不费事儿，何乐而不为～
做一锅搞定一餐饭素炒面片所需食材：面粉280克，番茄2个，鸡蛋2个，绿尖椒1个，红椒20克，小油菜2颗，姜片3片，蒜2瓣，小葱2根，盐适量，生抽3茶匙，花椒粉少许，鸡精少许，植物油适量
一锅搞定一餐饭素炒面片的做法步骤：
步骤1：准备食材：面粉280克、番茄2个、鸡蛋2个、绿椒1个、红椒20克、小油菜2颗、小葱2根、姜片3片，蒜2瓣 。
步骤2：先和面：面粉中加入少许盐，然后徐徐倒入适量温水搅拌成面絮状，和面成一光滑面团，覆盖好醒面
步骤3：醒面过程中处理配菜：所有蔬菜洗净并改刀切好 。葱姜蒜切碎，鸡蛋去壳入小碗内加少许盐搅散成蛋液 。
步骤4：做面片：操作面团之前先开火烧上煮面片的水 。然后将醒好的面再次揉光滑，案板上撒点干面粉，面团按压成面饼，取擀面杖擀开，擀成一个大面片 。（当然，你也可以直接用压面机，更省事）将擀好的大面片折叠成扇子状，等分切成约4CM宽度的长条 。
步骤5：锅里的水煮开后，拿一条切好的面对着锅口揪面片儿，将所有切好的宽长条全部揪完即可 。我觉得手揪面片好吃(??ω?)?，当然你要是嫌麻烦，直接用刀切成小面片就好啦 。
步骤6：锅里的面片煮飘起就可以捞出了，捞出后过几遍凉水，沥干水分，然后给面片里倒入一些油拌匀，等会就不会粘一起了 。
步骤7：净锅入油少许，下入蛋液炒成蛋絮盛出 。
步骤8：锅中再次入油适量，油热下入葱姜蒜沫炒香，然后放入番茄块翻炒片刻至出汤汁，依次下入绿尖椒、红椒、面片、油菜以及熟鸡蛋，加入适量盐、3茶匙生抽、少许花椒粉，全部翻炒均匀，最后撒入少许鸡精翻匀即可关火盛盘 。
步骤9：成品图 。“素炒面片”至此就做好了 。我做的是2人份 。
温馨提示：【一锅搞定一餐饭素炒面片的做法（青少年食谱）】*炒面片我感觉用高筋面粉更好 。*面片稍煮一下即可，捞出迅速过几遍凉水沥干水分，拌些油进去，到时炒好的面片依然是一片一片的，不会坨 。*配菜可随自己喜好而定 。
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